Markus Titzmann
Fleischer & Koch
Profil
Langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie im Catering- und Partyservice-Bereich. Stationen in mehrfach ausgezeichneten Michelin-Sterne-Restaurants im In- und Ausland.
Beruflicher Werdegang
1993 – 1996
Ausbildung zum Fleischer – Feinkost & Konserven
Fleischerei Bernd Wohlfart, Heppenheim
1996 – 1998
Ausbildung zum Koch
Restaurant „Zum Schwanen“, Lorsch
1998 – 1999
Commis de cuisine – Hotel Mondial, Wiesloch
Restaurant „La Chandelle“
1 Michelin-Stern – Karl-Heinz Schumair
1999 – 2000
Chef Gardemanger – Mallorca / Spanien
Hotel „La Reserva Rotana“
2000 – 2002
Chef Tournant – Baiersbronn
Restaurant „Bareiss“
3 Michelin-Sterne – Klaus-Peter Lumpp
2002 – 2003
Chef Saucier – Grand Hotel Schloss Bensberg
Restaurant „Vendôme“
3 Michelin-Sterne – Joachim Wissler
seit 2003
Tätigkeit in der Metzgerei Titzmann GmbH
Catering & Partyservice